Paul Smart "La cucina è un gioco"
Al 29° piano del Sofitel So Bangkok, Paul Smart dirige le cucine del ristorante gastronomico Park Society e di altri due locali, il ristorante Red Oven e il caffè Chocolab. A 34 anni, questo appassionato della gastronomia di tutto il mondo, ama la competizione ed è su tutti i fronti: creatività culinaria, gestione dei team, conversazioni con i clienti. Tra un servizio e l'altro, ha però appeso per un attimo il cappello da cuoco per condividere con noi la sua passione.