Treffen mit…

​​​​​​„Das Schönste an dieser Arbeit? Wirklich gute Weine probieren und jeden Tag neue Menschen kennenlernen!“

Aufgrund der Erfahrungen, die er in Europa und Nordamerika gemacht hat, vereint die Küche von Olivier Perret - dem Chefkoch des Restaurants Renoir im Sofitel Hotel von Montreal - transatlantische Kreativität und europäische Raffinesse. Seine Gerichte werden mit traditionellen Produkten aus Québec zubereitet und stets mit einer französischen Note abgerundet.

Vom 29. Stockwerk des Sofitel So Bangkok aus leitet Paul Smart die Küchen des gastronomischen Park Society Restaurants und von zwei anderen Einrichtungen, dem Red Oven Restaurant und dem Chocolab Café. Im Alter von 34 Jahren ist der ehrgeizige Liebhaber der guten Küche an allen Fronten tätig: Entwicklung von kulinarischen Kreationen, Leitung seiner Teams und Gespräche mit Gästen. Zwischen dem Bedienen hat er seine Schürze abgelegt, um seine Leidenschaft mit uns zu teilen.