Cuisine De-Light : diététique et gourmande

Depuis la création du programme De-Light en 2011, Sofitel n’a de cesse de promouvoir au sein de l’ensemble de ses établissements le concept de diététique gourmande. Son ambition ? Défendre les vertus d’une cuisine saine, hypocalorique et savoureuse et démontrer que la cuisine diététique n’est pas dénuée de plaisir.

Elaborée par Patrick Jarno, chef du Sofitel Quiberon Thalassa sea & spa, la cuisine De-Light repose sur le pari qu’il est possible de faire d’un repas allégé une véritable expérience gustative. En réinterprétant les classiques de la gastronomie, en inventant une nouvelle façon de les cuisiner, Patrick Jarno est parvenu à composer des plats équilibrés et goûteux, réalisés à partir de produits frais et de saison. Il supprime de ses assiettes le gluten et privilégie les ingrédients locaux, issus de la terre et de la mer. 

Face à une telle réussite, la gastronomie De-Light a fait son entrée dans toutes les cuisines des chefs Sofitel. Chaque jour, dans nos établissements, les chefs et leur brigade relèvent le défi de réaliser des recettes gastronomiques en version allégée sans perdre en goût et en respectant une charte hypocalorique précise. La clé du succès de De-Light réside dans l’étroite collaboration de nos chefs avec les diététiciennes afin de garantir l’équilibre nutritionnel de chaque repas. 

Laissez-vous séduire par la cuisine minceur de nos chefs qui, par leur talent, réussissent à proposer des menus aussi appétissants que rassasiants tout en n’excédant pas 1 200 kc/jour. 

La cuisine De-Light a fait sa révolution sur la carte des restaurants Sofitel en permettant aux gourmets de vivre une expérience gastronomique à partir d’un repas diététique dépourvu de gras et de sucre mais riche en saveurs pour le grand plaisir des papilles !